由中国农业科学院、中国科学院、国际玉米小麦改良中心、澳大利亚面包研究所和利马格兰产业集团联合举办，由中国农业科学院作物科学所承办的“国际小麦品质学术研讨会”，于5月29日~31日在中国农业科学院作物科学所举行。来自20多个国家的140多名代表出席了会议。翟虎渠院长出席开幕式并致欢迎词。

这是国内外首次以品质分子改良为主题的小麦学术研讨会。与会科学家就小麦进化的分子学基础、蛋白组学、面粉品质的分子改良、农秆菌转化系统在基因功能发现和作物改良中的应用、籽粒硬度研究进展、中国小麦品质改良进展等诸多方面进行了研讨。并就国际小麦品质的三大发展趋势达成共识：改良加工品质，为消费者提供安全、营养、多样化的食品已成为世界各国的发展趋势；小麦品质的分子生物学研究取得明显进展，分子标记技术和转基因技术已接近成熟，目前面临的任务是进一步降低成本，与常规育种紧密结合，加快品质改良速度；品质快速检测技术发展迅速，近红外分析仪、单籽粒硬度和微量和面仪等已广泛用于品质检测，面条和馒头等东方食品的评价方法日趋标准化。